Pense em um cogumelo. Provavelmente, a imagem que vem à mente é a de um cogumelo vermelho com manchas brancas: agárico-mosca ou Amanita muscaria para lhe dar o nome científico. Mais do que qualquer outro, este cogumelo permeia a cultura widespread, desde Mario até enfeites de jardim. E não é apenas um sucesso entre os humanos, mas também com as renas, como descobriremos.
Como muitas outras coisas de cores vivas na natureza, o vermelho do agárico-mosca é um aviso de sua natureza venenosa. Este tinto provém de uma gama de compostos interessantes que diferem daqueles que dão cor às plantas. As flores vermelhas geralmente resultam da presença de antocianinas, mas esses compostos estão completamente ausentes nos fungos. A pesquisa identificou a muscarufina como a principal causa da cor vermelha do agárico-mosca. Outros pigmentos também contribuem; tons de amarelo e laranja são cortesia de muscaaurinas e muscaflavina, enquanto um toque de roxo vem da muscapurpurina.
O veneno que a cor dos cogumelos alerta está na forma de vários compostos alcalóides. Estes podem causar confusão e tonturas e, menos comumente, náuseas, diarreia e vómitos. A morte devido à ingestão de agárico-mosca é rara, embora tenha havido casos tanto historicamente e mais recentemente. E não é apenas venenoso para os humanos. Algumas fontes afirmam que o nome do cogumelo deriva do seu uso tradicional para atrair e matar moscas. Se isso realmente mata moscas ou não, é questionadono entanto, com evidências sugerindo que eles estão simplesmente intoxicados.
Dada a sua toxicidade, você pode se perguntar por que as pessoas tentariam consumir agárico-mosca em primeiro lugar. Um dos motivos é que as toxinas são solúveis em água, então você pode removê-las em grande parte se ferver os cogumelos em água por um longo período e descartar a água. No entanto, o agárico-mosca não é considerado um cogumelo de primeira linha em termos de sabor, por isso é discutível se esse esforço vale a pena. De qualquer forma, há outro motivo pelo qual as pessoas podem querer comer agárico-mosca: para ficarem chapadas.
Alguns dos mesmos compostos que tornam o agárico-mosca venenoso também lhe conferem propriedades psicoativas. Os humanos conhecem estas propriedades há séculos, mas a nossa compreensão dos compostos por trás delas é comparativamente recente. Inicialmente, os pesquisadores pensaram que o composto muscarina period o responsável, mas este só está presente em pequenas quantidades no agárico-mosca. Sabemos agora que dois compostos isoxazol são a principal causa das alucinações e efeitos sensoriais: ácido ibotênico e muscimol.
Tanto o ácido ibotênico quanto o muscimol atravessam a barreira hematoencefálica depois que uma pessoa ingere agárico-mosca, e suas semelhanças estruturais com dois de nossos neurotransmissores levam aos seus efeitos psicoativos. O ácido ibotênico é estruturalmente semelhante ao ácido glutâmico e se liga aos receptores N-metil-D-aspartato glutamato. O muscimol é estruturalmente semelhante ao ácido gama-aminobutírico (GABA) e interage com os receptores GABA. O ácido ibotênico se converte em muscimol no corpo pela remoção de um grupo carboxilato, e é o muscimol o principal responsável pelos efeitos no cérebro, pois sua dose psicoativa é dez vezes menor que a do ácido ibotênico.
O efeito do agárico-mosca geralmente começa entre 30 e 90 minutos após a ingestão e pode durar várias horas. Embora uma cápsula de agárico contra mosca não faça você dobrar de tamanho como Mario faz ao ingeri-la, ela pode fazer você sentir vontade, pois pode afetar seu senso de percepção do tamanho dos objetos. O cogumelo também pode afetar a coordenação e o equilíbrio e causar alucinações e histeria.
Resumindo, você pode pensar que não vale a pena. Afinal, ainda há que enfrentar a toxicidade dos cogumelos para experimentar seus efeitos alucinantes. O micologista Michael Beug observa que “a “viagem” de Amanita muscaria (…) geralmente não é agradável e envolve mais hospitais do que alucinações.”
Embora os humanos possam lutar contra a toxicidade do agárico-mosca, alguns animais não têm problemas com isso. As renas adoram agárico-mosca e aparentemente podem comê-los e obter a sensação associada sem sentir os efeitos venenosos. Frustrantemente, a maioria das fontes fica um pouco confusa sobre o porquê disso, muitas vezes com alguns vagos acenos sobre renas terem estômagos de ruminantes e serem capazes de “filtrar” as toxinas. As renas também precisam lutar com os efeitos colaterais desagradáveis e simplesmente aceitar isso?
O que sabemos é que o ácido ibotênico e o muscimol são excretados na urina humana e de rena após a ingestão de agárico-mosca. Portanto, beber a referida urina também pode causar alucinações, embora com menor risco de efeitos colaterais indesejáveis, presumivelmente devido à diluição ou remoção de alguns dos outros alcalóides presentes.
As renas supostamente engolirão com alegria a urina humana contendo esses compostos de agárico-mosca. E parece que em alguns casos a prática é mútua. Embora sua veracidade tenha sido questionada por alguns, existem contas de pastores de renas alimentando agárico-mosca de rena e depois preparando e bebendo sua urina para uma viagem de cogumelo com menos efeitos colaterais.
Portanto, a menos que você seja uma rena (ou a menos que esteja disposto a beber urina de rena), os cogumelos agáricos-mosca são mais admirados do que colhidos e comidos.
Referências e leituras adicionais
- Amanita muscaria (fly agaric): de um alucinógeno xamânico à busca por acetilcolina – MR Lee, E Dukan e eu Milne. Jornal do Royal Faculty of Physicians de Edimburgo (2018)
- Razões, forma de ingestão e efeitos colaterais associados ao consumo de Amanita muscaria – M Ordak, A Galazka, T Nasierowski, E Muszynska e M Bujalska-Zadrozny. Tóxicos (2023)
- Dois casos graves Amanita muscaria envenenamento incluindo uma fatalidade – EM Meisel, B Morgan e A Sahin. Natureza Selvagem e Medicina Ambiental (2022)
- O cogumelo mais reconhecido: Química do gênero Amanita –C Li e NH Oberlies. Ciências da Vida (2005)
- Amanita muscaria: química, biologia, toxicologia e etnomicologia – D Michelot e LM Meléndez-Howell. Pesquisa Micológica (2003)
- Componentes farmacológicos e toxicológicos de Amanita muscaria – J Patocka e B Kocandrlova. Cartas de Ciências Médicas Militares (2017)
- Amanita muscaria: Ecologia, Química, Mitos – Q Carboué e M López. Enciclopédia (2021)
- Perfil toxicológico e farmacológico de Amanita muscaria (L.) Lam. – uma nova oportunidade crescente para a biomedicina – M Voynova, A Shkondrov, M Kondeva-Burdina e I Krasteva. Farmácia (2020)
