Revivendo os aromas históricos da Europa – incluindo ‘o cheiro do inferno’

Os pesquisadores estão fundindo a experiência multidisciplinar com ferramentas de IA para documentar, reconstruir e preservar os aromas históricos da Europa.

Como você acha que o inferno cheira? O pesquisador britânico Dr. William Tullett recriou fielmente seu odor ruim – ou pelo menos como nossos antepassados ​​o imaginaram.

Graças a uma iniciativa de pesquisa chamada Odeuropa, que ocorreu de 2021 a 2023, Tullett não precisou passar anos vasculhando arquivos em toda a Europa. Em vez disso, a informação period acessível no Explorador de cheiro de odeuropa, Um banco de dados único e facilmente pesquisável de cheiros históricos, incluindo mais de 2,4 milhões de instâncias individuais ou menções de cheiros diferentes.

“O inferno e seu simbolismo desempenham um papel importante na cultura européia e cristã”, disse o Dr. Tullett, especialista em história do cheiro e professor sênior da Universidade de York no Reino Unido.

Para reconstruir esse cheiro em explicit, ele coletou referências relevantes de sermões dos séculos XVI e XVII. Estes variaram do enxofre e enxofre esperados a descrições mais evocativas como “um milhão de cães mortos”.

Esse fragrance infernal period apenas um dos aromas históricos apresentados no Pavilhão Europeu da 2025 World Expo no Japão. Também foram apresentados incenso, mirra e o fragrance dos canais de Amsterdã – cada uma com suas próprias conotações emocionais, culturais e históricas.

Todos foram recriados pelos pesquisadores da equipe de Odeuropa.

O professor Inger Leemans, historiador cultural da Universidade de Vrije, Amsterdã, na Holanda, que coordenou a equipe de pesquisa, disse que a exposição mundial é uma demonstração vívida de como os cheiros subjetivos e dependentes estão no contexto histórico.

Enquanto alguns europeus acharam o fragrance do inferno estranhamente atraente porque a fumaça os lembrava de carne grelhada, os visitantes japoneses em Osaka acharam “completamente revoltante”, disse ela.

Preservando os aromas com a ajuda da AI

O patrimônio olfativo – que tem o valor cultural ou da comunidade – permanece subexplorado e difícil de documentar. Embora a pesquisa sobre fragrance como fenômeno cultural tenha crescido há algum tempo, o trabalho foi anteriormente disperso em várias disciplinas.

“Este projeto foi capaz de reunir a experiência sobre aromas de diferentes domínios como história, história da arte, química e ciência do patrimônio”, disse Leemans sobre o trabalho realizado por pesquisadores baseados na Holanda, França, Alemanha, Itália, Eslovênia e Reino Unido

E foi muito além de recriar o enxofre do inferno. A equipe de Odeuropa desenvolveu um Equipment de ferramentas do patrimônio olfativo contendo uma lista de práticas olfativas, cheiros e “lugares perfumados”.

O objetivo é ajudar os pesquisadores e formuladores de políticas do patrimônio do patrimônio a reconhecer e salvaguardar aromas e cheiros significativos – scents ou odores que caracterizam um native, ambiente ou momento específico.

Em uma nota prática, disse Tullett, o cheiro pode ser uma ferramenta poderosa para ajudar as pessoas a se conectarem com a história. Museus e locais do patrimônio podem usar o fragrance para tornar as exposições mais imersivas e memoráveis.

“O cheiro permite que as pessoas tenham um envolvimento tangível, autêntico e actual com o passado”, disse ele.

Museus e websites de patrimônio já estão percebendo, e os curadores estão cada vez mais se transformando em cheirar como uma maneira de envolver os visitantes.

Por exemplo, a equipe de Odeuropa ajudou a criar uma turnê baseada em fragrance no Museum Ulm, um Museu de Arte, Arqueologia e História Urbana e Cultural em Ulm, Alemanha.

Eles também produziram um Tour autoguiado de Amsterdã com mapas de arranhão e sniff e um Equipment de ferramentas de narrativa olfativa-Um guia de instruções para trabalhar com cheiros em museus e patrimônio.

Para descobrir o conhecimento histórico e “contas de testemunhas no nariz” de cerca de 43.000 imagens e 167.000 textos históricos em seis idiomas, os pesquisadores treinaram modelos de IA para encontrar referências de cheiro e fragrance em textos e imagens do século XVI ao início do século XX.

Com base nisso, eles produziram gráficos de conhecimento – uma rede estruturada de informações interconectadas que interligam os dados e o coloca em contexto.

Esse uso de IA de ponta apóia a ambição mais ampla da UE para tornar o patrimônio cultural mais impactante e acessível, inclusive através do EuropenaPlataforma da Europa para conteúdo cultural digitalizado.

Inspirado no Japão

Mesmo antes da exposição mundial, os pesquisadores da Odeuropa estavam trocando idéias com colegas no Japão e foram inspirados pelos esforços pioneiros do Japão na preservação do fragrance.

“O Japão tem sido um exemplo inspirador de pensar sobre o cheiro em termos de herança”, disse Leemans.

Em 2001, o Ministério do Meio Ambiente do Japão criou uma lista das 100 notáveis ​​paisagens do país – da névoa do mar que envolve a região de Kushiro em verões frios aos pêssegos brancos das colinas de Kibi e o fragrance da culinária coreana no bairro de Tsuruhashi de Osaka.

Isso inspirou a equipe de Odeuropa a pensar de maneira mais ampla sobre como o Smellscapes pode refletir identidade, native e memória.

“Os cheiros são espaços importantes que devem ser protegidos e têm um valor específico”, disse Leemans.

O cheiro costumava ser uma parte muito maior da cultura japonesa, de acordo com Maki Ueda, um pioneiro artista olfativo japonês cujo trabalho também inspirou a equipe européia.

Durante o período Heian, mais de mil anos atrás, aroma não foi usado apenas para fragrância, mas também como uma forma de sinalização e informação social, explicou ela.

“Hoje em dia não temos isso, essa delicadeza e sensibilidade aos aromas”.

Ueda enfatizou que o envolvimento com a arte olfativa é uma experiência significativa e educacional. “As pessoas percebem que esqueceram o quão poderoso pode ser o sentimento de olfato”.

Envolvendo o sentido esquecido

Leemans concordou isso cheiro foi imerecidamente esquecido, mas argumenta que agora pode estar voltando.

“A maioria das pessoas tem muito conhecimento do nariz que normalmente não exploram”, disse ela. “Eles podem ter problemas para encontrar as palavras, mas se as ajudarmos, eles poderão reunir esse conhecimento”.

Para manter a conversa, Leemans deixou para trás um avatar da IA ​​em Osaka. O Versão digital Dela continuará a apresentar a pesquisa de Odeuropa e responder às perguntas dos visitantes pelo restante da World Expo.

Sua equipe também discutiu possíveis colaborações futuras com parceiros japoneses, que estão fazendo um trabalho interessante na coleta, documentação e apresentação de aromas.

“Existem tantas maneiras diferentes pelas quais podemos avançar juntos e aprender um com o outro”, disse ela.

Este artigo foi publicado originalmente em Horizonte A Revista de Pesquisa e Inovação da UE.