Alimentos ultra-processados estão associados à galeria de problemas de saúde de uma bandidos, incluindo risco elevado de obesidade, demência, tipo 2 diabetese doenças cardíacas.
No entanto, apesar dos avisos dos especialistas, os alimentos ultraprocessados são satisfatórios, baratos e fáceis, tornando-os populares em grande parte do mundo. Nos EUA, mais do que Metade de todas as calorias Os adultos consomem em casa agora vêm de alimentos ultra-processados.
À medida que os pesquisadores correm para acompanhar, a lista de riscos suspeitos continua a crescer.
De acordo com uma equipe internacional de pesquisadores que analisaram décadas de registros de dezenas de milhares de profissionais de saúde, as pessoas que comem muitos alimentos extremely processados têm maior probabilidade de ter sinais precoces de Parkinson’s doença do que aqueles que não o fazem.
Isso não prova a causa, mas revela uma associação notável, especialmente no contexto mais amplo das preocupações com a saúde relacionadas a alimentos ultraprocessados. Também aumenta as evidências crescentes de que a dieta é essencial para a saúde do cérebro.
“Comer uma dieta saudável é essential, pois tem sido associada a um menor risco de doenças neurodegenerativas, e as escolhas alimentares que fazemos hoje podem influenciar significativamente nossa saúde cerebral no futuro”. diz O co-autor Xiang Gao, um epidemiologista nutricional do Instituto de Nutrição da Universidade Fudan, em Xangai.
No novo estudo, os pesquisadores se concentraram em sinais de doença de Parkinson que aparecem antes que sintomas mais específicos se desenvolvam, o que pode incluir dor corporal, constipação, sintomas depressivos, sonolência diurna excessiva e um sentimento prejudicado. Nesse estágio, enquanto os pacientes podem não ter características características da doença, a neurodegeneração pode já ter começado.
“Há evidências crescentes de que a dieta pode influenciar o desenvolvimento da doença de Parkinson. Nossa pesquisa mostra que comer muita comida processada, como refrigerantes açucarados e lanches embalados, pode estar acelerando os primeiros sinais de doença de Parkinson”, Gao diz.
Os pesquisadores realizaram uma análise longitudinal usando dados do estudo de saúde dos enfermeiros e do estudo de acompanhamento dos profissionais de saúde, permitindo que eles acompanhem detalhes sobre a dieta e a saúde de quase 43.000 pessoas por até 26 anos.
Esta amostra incluiu homens e mulheres com idade média de 48 anos, que não tinham histórico de doença de Parkinson. Os sujeitos haviam recebido exames médicos regulares e concluíram questionários de saúde bienal, que o GAO e seus colegas revisaram para sinais iniciais da doença de Parkinson.
Os sujeitos também enviaram respostas a pesquisas em intervalos de dois a quatro anos, oferecendo informações sobre seus hábitos alimentares. Os pesquisadores usaram isso para estimar a ingestão diária média de cada sujeito de alimentos ultraprocessados, conforme definido pelo sistema de classificação Nova para o processamento de alimentos.
O estudo abrangeu vários tipos de alimentos extremely processados, incluindo molhos, spreads ou condimentos; Bebidas artificialmente ou açucaradas; lanches salgados embalados; doces embalados; lanches ou sobremesas; iogurte ou sobremesas baseadas em laticínios; e produtos à base de animais.
Os indivíduos foram divididos em cinco grupos com base no consumo de alimentos ultra-processados. Os do grupo mais alto comiam 11 ou mais porções por dia, em média, enquanto o grupo mais baixo teve uma média de menos de três porções diárias.
Os pesquisadores se ajustaram a fatores como idade, ingestão de álcool, índice de massa corporal, cafeína ingestão, atividade física e tabagismo, entre outros.
Os indivíduos que ingeriram 11 ou mais porções diárias de alimentos ultraprocessados eram 2,5 vezes mais que tinham pelo menos três sinais precoces da doença de Parkinson em comparação com indivíduos que comiam menos de três porções por dia, relatam os autores.
O maior consumo de alimentos extremely processados estava ligado ao aumento do risco de quase todos os sinais precoces da doença de Parkinson usados neste estudo, eles descobriram, com exceção da constipação.
Existem algumas advertências importantes nessas descobertas. Eles mostram uma associação entre alimentos ultraprocessados e aumento do risco de sinais precoces da doença de Parkinson, mas é necessária mais pesquisas para esclarecer a natureza do relacionamento.
O foco nos sinais iniciais da doença de Parkinson também envolve alguma ambiguidade, como os autores reconhecem, uma vez que essas são dicas potenciais da condição e não de indicadores definitivos.
Muitos dos primeiros sinais – dor corporal, por exemplo, ou sonolência diurna – são comuns à medida que as pessoas envelhecem e não necessariamente herdam a doença de Parkinson.
Todas essas características consideradas no composto, no entanto, são “fortemente preditivas” dos diagnósticos subsequentes de doenças de Parkinson, escrevem os pesquisadores.
“A escolha de comer menos alimentos processados e mais alimentos inteiros e nutritivos pode ser uma boa estratégia para manter a saúde do cérebro”, GAO diz.
“Mais estudos são necessários para confirmar nossa constatação de que comer menos alimentos processados pode desacelerar os primeiros sinais da doença de Parkinson”.
O estudo foi publicado em Neurologia.
