Mesmo se você não falar italiano, você pode adivinhar decente no significado da palavra Mangiamaccheroni. A parte complicada é que Maccheroni Refere-se não aos falantes de inglês de massas hoje, ligue para Macaroni, tubular e cortado em pequenas seções curvas, mas para as massas em geral. Ou pelo menos fez na virada do século XX, quando Eu Mangiamaccheroni Ainda tinha moeda como apelido para os habitantes do centro de produção de massas que eram Nápoles. Essa identidade já havia sido estabelecida há muito tempo: Adee Braun, do Atlas Obscura Citações A observação de Goethe, em uma viagem lá em 1787, que as massas “podem ser compradas em todos os lugares e em todas as lojas por muito pouco dinheiro”.
Alguns napolitanos especialmente difíceis poderiam até comê-lo de graça, ou de fato, são pagos para comê-lo, desde que estivessem preparados para fazê-lo em grande velocidade, em plena vista do público-e, como period o costume na época, com seus vazios mãos. “Muitos turistas se deram a organizar esses óculos”, escreve Braun. “Simplesmente jogando uma moeda ou duas para o Lazzaronios mendigos da rua, provocariam uma corrida louca para consumir os macarrão com sua maneira característica, para a diversão de seus benfeitores de aparência. ” Como você pode ver em o filme de Edison acimafilmado nas ruas de Nápoles em 1903, seu Maccheroni veio em longos fios, mais como o que conhecemos como espaguete. (Felizmente, se essa é a palavra, o molho de tomate ainda não tinha que pegar.)
“Na minha primeira visita lá, em 1929, adquiri uma aversão a Macaroni, pelo menos em Nápoles, pois seus pátios insalubreosos eram selvas”, escreve Waverley Root in A comida da Itália. “Os fios mole pendiam sobre varais para secar, a sujeira girava pelo ar, moscas se estabeleceram para descansar sobre as massas expostas, os pombos bombardearam -o por cima” e assim por diante. Naquela época, o que havia sido um prato aristocrático séculos já havia se twister um merchandise básico, mesmo para os pobres, devido à proto-industrialização de sua produção (que Mussolini se mudaria e aumentaria muito em escala). Hoje em dia, não é preciso dizer que a massa da Itália é da mais alta qualidade. E embora os italianos não tenham inventado as coisas, que foram originalmente trazidas do Oriente Médio, talvez eles tenham inventado o Mukbang.
Com sede em Seul, Colin Mumrshall escreve e BroadcasTS em cidades, linguagem e cultura. Seus projetos incluem o boletim do SubstackLivros sobre cidades e o livro A cidade apátrida: uma caminhada até Los Angeles do século XXI. Siga -o na rede social anteriormente conhecida como Twitter em @Colinmumrshall.
