UM Salmonella O surto que adoeceu mais de 160 pessoas na Califórnia e um punhado de indivíduos em outros estados foi causado por produtos de leite cru de uma única fazenda de laticínios, explica um novo relatório.
O surto – descrito quinta -feira (24 de julho) no Relatório semanal de morbidade e mortalidade (MMWR), publicado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças – ocorreu entre setembro de 2023 e março de 2024. O Departamento de Saúde Pública da Califórnia foi notificado pela primeira vez do surto quando nove pessoas adoeceram depois de consumir uma marca específica de leite cru produzido pelo mesmo laticínio. Isso levou a uma investigação das autoridades estaduais e federais.
Esse surto é notável porque foi “um dos maiores surtos de transmitidos alimentares ligados ao leite cru na história recente dos EUA”, enfatizaram os autores do relatório. Entre 2009 e 2021, houve 16 Salmonella Os surtos vinculados ao consumo de leite cru e foram comparativamente pequenos, envolvendo entre duas e 33 pessoas.
Além disso, o surto do ano passado foi notável porque afetou desproporcionalmente as crianças pequenas, pois a idade média dos doentios tinha 7 anos, diz o relatório.
“Os produtos lácteos brutos distribuídos comercialmente têm o potencial de causar surtos de doenças infecciosas grandes e generalizadas”, alertaram os escritores do relatório. “As autoridades de saúde pública devem continuar aumentando a conscientização dos riscos associados ao consumo de produtos lácteos brutos, especialmente por pessoas com maior risco de doenças graves de patógenos entéricos (intestinais), incluindo crianças”.
Além de Salmonellao leite cru pode conter uma variedade de outros germes causadores de doenças, incluindo vírus da gripe ave, CampylobacterAssim, CryptosporidiumAssim, Escherichia coliAssim, Listeria e Brucella. Isso ocorre porque o leite cru, também chamado de leite não pasteurizado, não é aquecido a uma alta temperatura para matar esses germes antes de serem vendidos. Crianças menores de 5 anos, pessoas grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos enfrentam riscos particularmente altos ao consumir produtos lácteos crus porque o Germes listados acima podem deixá -los gravemente doentes.
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O Salmonella O surto descrito no relatório afetou 171 pessoas no complete, incluindo 159 e 12 casos prováveis. A maioria dos casos ocorreu na Califórnia, mas havia um caso em cada um no Novo México, Pensilvânia, Texas e Washington.
Dos casos totais, 67 ocorreram em crianças menores de 5, 40 anos em crianças de 5 a 12 anos e 13 estavam em adolescentes menores de 18 anos. Isso significa que cerca de 70% do complete de casos afetados e adolescentes afetados. Dos 22 casos conhecidos que exigiam hospitalização, 18 foram em crianças menores de 18 anos. Nenhuma morte foi relatada.
“A distribuição dos casos foi consistente com um surto de fonte comum contínuo”, escreveram os autores do relatório. Isso também foi confirmado por análises genéticas de Salmonella Amostras coletadas dos pacientes afetadas e encontradas em produtos dos laticínios.
Dito isto, a fonte de infecção nos quatro casos fora da Califórnia não é 100% certa. Os produtos lácteos crus destinados ao consumo humano não podem ser vendidos nas linhas estaduais, de acordo com a lei federal. No entanto, “a lei federal não proíbe a venda interestadual de leite cru destinado ao consumo de animais de estimação ou venda interestadual de queijo cru envelhecido por ≥60 dias”, observaram os autores do relatório.
Como tal, é possível que esses quatro casos envolvam vendas locais de produtos que foram originalmente produzidos na Califórnia – a saber, queijo cru ou leite cru comercializado para animais de estimação.
“Outras explicações possíveis para os casos de surto de não califórnia são que os pacientes não conseguiram se lembrar ou não relataram com precisão o histórico de viagens ou foram infectados por transmissão secundária não reconhecida”, especularam os autores.
O MMWR não nomeia o laticínio implicado no surto. Mas em 2024, A abelha Fresno relatou O fato de as autoridades vincularem o surto à Uncooked Farm LLC, com sede no Condado de Fresno, e isso levou a um recall de alguns dos produtos e inspeções da empresa de suas instalações. Separadamente, a mesma empresa também Detectada gripe de aves em alguns de seus produtos no last de 2024solicitando Outro recall.
A Dwell Science entrou em contato com a Uncooked Farm antes da publicação, mas a empresa se recusou a comentar esta história.
Enquanto isso, este mês, O Departamento de Saúde do Condado de Allegheny, na Pensilvânia para descartar todos os produtos de leite da marca de vaca da família Salmonella infecções após consumir os produtos. A vaca da família está sediada em Chambersburg. “Qualquer pessoa que consumiu produtos de leite cru da vaca da família deve consultar um médico se ficar doente”, aconselha o departamento.
Este artigo é apenas para fins informativos e não deve oferecer conselhos médicos.
