A mineralização biomimética é uma biotecnologia essential para encapsular enzimas nas estruturas metálicas -orgânicas (MOFs). Embora essa técnica seja amplamente empregada em sistemas baseados em solventes, sua aplicabilidade em sistemas mecanoquímicos ainda precisa ser explorada. Além disso, as unidades estruturais da composição MOF podem influenciar significativamente esse processo. Neste estudo, relatamos que os aglomerados de zircônio dodecanuclear atuam como precursores para facilitar o processo menoquímico da mineralização biomimética, levando à construção da celulase@UIO-66-NH2 (com celulase abreviada como CEL). Os resultados demonstram que os agrupamentos de zircônio dodecanuclear promovem a mineralização biomimética de CEL@UIO-66-NH2impedindo a degradação enzimática por solventes orgânicos. Essa abordagem leva a um aumento de 20% na atividade enzimática por unidade de massa e uma melhoria de 78% na taxa de encapsulamento. Também aumenta a eficiência catalítica e a afinidade do substrato em comparação com CEL@UIO-66-NH2 sintetizado com aglomerados hexanucleares de zircônio. A mineralização biomimética foi atribuída ao aumento da concentração native de unidades estruturais de MOFs ao redor do CEL, bem como às transformações na ligação química e alterações na estrutura enzimática. Demonstramos a estabilidade de CEL@UIO-66-NH2 Comparado aos métodos tradicionais de adsorção física e explorou suas aplicações na sacarificação de carboximetilcelulose e celulose microcristalina e a extração seqüencial de polissacarídeos de alta temperatura de polissacarídeos a partir de Naematelia aurantialba. Nossos resultados revelaram que Cel@UIO-66-NH2 manteve mais de 50% de sua atividade catalítica após oito ciclos de sacarificação de carboximetilcelulose e manteve 50,9% de atividade enzimática após cinco ciclos de tratamento com celulose microcristalina. Além disso, alcançamos um rendimento de extração de polissacarídeos de 10,35% a 70 ° C.
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