Este áudio é gerado automaticamente. Por favor, deixe -nos saber se você tiver opinião.
A Universidade de Ohio processa mais de cinco toneladas de desperdício de alimentos todos os dias, transformando os restos restantes de estudantes universitários famintos nas cafeterias da instituição em “ouro marrom” – composto que a universidade usa para fertilizar plantas ao redor do campus e vender para os vizinhos.
Na maioria dos salões de jantar, qualquer alimento restante é colocado em uma correia transportadora, onde um funcionário do Departamento de Serviços de Culinária da Universidade separa o conteúdo do desperdício de alimentos, resíduos de aterros e resíduos recicláveis. Este processo de coleta permite que a universidade componha quase 100% dos resíduos de alimentos dos refeitórios do campus e de suas instalações centrais de alimentos, disse a Universidade em 17 de abril Em uma postagem no weblog.
“Basicamente, é completamente round, pois pegamos esse desperdício de alimentos da Terra, processamos, fazemos uma emenda do solo e depois a devolvemos ao nosso terreno”, disse Sam Crowl, diretor de sustentabilidade da Universidade de Ohio, à instalação.
As caixas de composto são coletadas, cinco dias por semana, e levadas para a instalação de Ohio, que é co-gerenciada pela equipe de gerenciamento de instalações da universidade e pelo Escritório de Sustentabilidade. A instalação contém sistemas de vasos de duas e quatro toneladas que ajudam a garantir que o processo de reciclagem seja eficaz ao produzir solo de qualidade, além de limitar qualquer probability de bactérias produtoras de metano, diz a Universidade de Ohio.
Depois de adicionar lascas de madeira para criar uma mistura quimicamente equilibrada, o composto é girado e aquecido para promover o processo de decomposição. “Temos um torneiro, para que possamos produzir algumas de nossas próprias lascas de madeira, mas também temos que comprar (alguns). Então isso é uma despesa”, disse Crowl.
Depois de duas semanas no navio, o materials é levado do lado de fora para ser curado em longas pilhas ao ar livre, ou Windrows, por 90 a 180 dias, que são girados pelo trator.
“A grande maioria do produto que o sistema produz é devolvida ao nosso campus. Além disso, o composto é fornecido a jardins comunitários por meio de parcerias com escolas locais e outros departamentos nos campi.
Um Powerwashes de funcionários da Universidade de Ohio Bins de compostagem. As caixas são montadas em um rack e a energia lavada com água a partir de um sistema de coleta de água da chuva para que possam ser reutilizadas.
“Portanto, está disponível internamente para parceiros universitários e também está disponível externamente. Temos um processo em que membros da comunidade ou pequenos agricultores locais podem comprar o produto”, disse Crowl. “Nós realmente não fazemos muito advertising ou publicidade disso, por isso não é uma grande parte da nossa economia, ou como apoiamos o sistema. Mas está disponível e é vendido localmente”.
Depois que as caixas de composto são deixadas nas instalações de Ohio, que possui um sistema solar-térmico especializado, queimador de óleo residual e clarabóias plásticas para aquecer o edifício, as caixas são montadas em uma prateleira e lavadas com água a partir de um sistema de coleta de água da chuva para que possam ser reutilizadas.
O problema com crianças – e professores – hoje em dia
As caixas de composto também podem ser encontradas nas instalações centrais de alimentos da universidade em Atenas, Ohio, além de vários escritórios e até alguns salões residentes por meio de um programa de inscrição. Enquanto o sistema está operando de maneira bastante intermediária desde o início de 2009, a Universidade enfrentou um desafio ao tentar expandir o sistema para incluir resíduos da quadra de alimentação de sua união de estudantes: o público.
As instalações de compostagem em Ohio são limitadas pela Agência de Proteção Ambiental de Ohio, que examina a instalação Uma vez por ano, verificar a água subterrânea e garantir que nenhum vazamento esteja contaminando o suprimento de água subterrânea ou os riachos próximos.
“Nosso maior desafio foi a contaminação da corrente de água”, disse Crowl. Apesar de muitas tentativas mais de um ano e meio para melhorar a sinalização na praça de alimentação pública, separando adequadamente o desperdício de alimentos dos resíduos de aterros e resíduos recicláveis ”period algo que o público realmente não conseguia lidar”, disse ele.
Depois de executar uma auditoria interna e examinar a situação, Crowl percebeu que não eram apenas os alunos que não separaram o lixo do desperdício de alimentos: “Period praticamente todo mundo. Nem todo mundo, mas um amplo espectro de pessoas diferentes que estavam colocando itens incorretamente no lugar errado”.
Embora as lanchonetes da universidade tenham funcionários para separar materiais, ela não tem a equipe para passar por cada lixeira para garantir que eles estejam completamente limpos de desperdício não alimentar. “Havia tanta contaminação saindo da união dos estudantes que eles não conseguiram obter tudo, e a EPA de Ohio surgiu para sua inspeção anual e havia sacos de batata -batata, ou tampas e utensílios de plástico, no composto”, segundo Crowl.
“Eles disseram: ‘Olha, você precisa limpar isso ou não poderemos lhe dar sua permissão este ano.’ Foi uma pequena fração do tipo geral, mas posso entender suas preocupações ”, afirmou. “E assim, a única maneira, depois de tentarmos sinalização e instruções diferentes, poderíamos realmente resolver esse problema period não ter um esforço de coleta de composto na União dos Estudantes”.
Agora que a universidade parou de coletar do sindicato, ela não tem mais problemas para manter o composto limpo, disse Crowl.
