O jejum intermitente não é apenas um ferramenta útil para perda de pesotambém é demonstrado ter muitos benefícios para a saúde metabólica – Independente da perda de peso. No entanto, muitas pessoas podem achar o jejum intermitente ser um desafio, especialmente se seguir a versão 5: 2 da dieta, onde as calorias são severamente restritas dois dias por semana.
Mas Meu último estudo mostra que você não precisa restringir severamente suas calorias para obter os benefícios metabólicos do jejum intermitente. Mesmo restringir o número de carboidratos que você come duas vezes por semana pode ser suficiente para melhorar sua saúde metabólica.
O jejum intermitente parece ser tão benéfico para a saúde, devido à maneira como altera nosso metabolismo.
Após uma refeição, nosso corpo entra no estado pós -prandial. Enquanto nesse estado, nosso metabolismo empurra nossas células a usar carboidratos para obter energia imediata, enquanto armazena alguns desses carboidratos e gordura para uso posterior.
Mas depois de várias horas sem comida, no estado pós -absorto “jejuado”, nosso metabolismo muda para usar alguns de nossos estoques de gordura para obter energia.
Nesse sentido, o jejum intermitente garante um melhor equilíbrio entre as fontes que ele usa para energia. Isso leva a Flexibilidade metabólica aprimoradaque está ligado a melhor saúde cardiometabólica.
Em outras palavras, isso significa menor risco de doença cardiovascular, resistência à insulina e tipo 2 diabetes.
Meus colegas e eu já realizamos um estudo para demonstrar o Efeitos de um jejum no corpo. Observamos que, após um dia de jejum complete ou restrição de calorias graves (comendo cerca de 25 % dos requisitos diários de calorias de cada pessoa), o corpo period melhor em limpar e queimar a gordura de um café da manhã inglês completo no dia seguinte.
O jejum mudou o corpo de usar carboidratos para usar gordura. Esse efeito continuou durante o jejum e no dia seguinte.
Nossa pesquisa também comparou os efeitos do jejum intermitente a uma dieta com restrição de calorias ou restrito a calorias. Ambos os grupos seguiram a dieta até perder 5 % do peso corporal.
Apesar dos dois grupos perderem os mesmos 5 % do peso corporal e, na mesma taxa, o grupo de jejum intermitente teve maiores melhorias em seu manuseio metabólico, semelhante ao que vimos no estudo anterior.
Outros pesquisadores que compararam os efeitos da variante 5: 2 da dieta de jejum intermitente a uma dieta com restrição de calorias e com base calorias também descobriu que o jejum é benéfico para a saúde metabólica.
Benefícios de saúde metabólica
Mas por que exatamente é o jejum intermitente tão benéfico para a saúde metabólica? Esta é uma pergunta que procurei responder Meu último estudo.
Para as pessoas que seguem a dieta de jejum intermitente de 5: 2, os dias típicos de jejum são, por sua natureza, muito baixos em calorias – o que equivale a apenas algumas centenas de calorias por dia. Como as pessoas estão consumindo tão poucas calorias em dias de jejum, isso também significa que estão consumindo muito poucos carboidratos.
Dado que o estado pós -prandial é governado pela disponibilidade de carboidratos, isso implorou a questão de saber se é a restrição de calorias ou a restrição de carboidratos que está criando o efeito metabólico quando o jejum intermitente.
Recrutamos 12 participantes com sobrepeso e obesidade. Os participantes receberam pela primeira vez uma dieta muito baixa em carboidratos um dia. Outro dia, eles receberam uma dieta severamente restrita a calorias (cerca de 75 % menos calorias do que normalmente).
Após cada dia de jejum, demos a eles uma refeição com alto teor de gordura e alta açúcar (semelhante a um café da manhã inglês) para ver com que facilidade seus corpos queimavam gordura.
O que descobrimos foi que a mudança para a queima de gordura e a melhoria do manuseio de gordura da refeição de alta caloria foi quase idêntica após o dia tradicional de “rápido” restrito a calorias e o dia com baixo teor de carboidratos. Em outras palavras, a restrição de carboidratos pode provocar os mesmos efeitos metabólicos favoráveis que o jejum.
Será importante agora que mais estudos sejam conduzidos usando uma coorte maior de participantes para confirmar esses achados.
Tais descobertas podem nos ajudar a abordar alguns dos problemas práticos que enfrentamos com o jejum intermitente e as dietas tradicionais com pouco carboidrato.
Para dietas de jejum intermitentes, a restrição de calorias grave nos dias de jejum pode aumentar o risco de deficiências nutricionais se não for cuidadoso. Pode ser um gatilho da mesma forma Comer desordenado.
A restrição estrita de carboidrato também pode ser desafiador para aderir ao longo prazoe pode levar a um Medo doentio de carboidratos.
A outra limitação do jejum intermitente e da restrição contínua de carboidratos é que a perda de peso é um resultado provável. Portanto, essas abordagens não são universalmente benéficas para aqueles que precisam melhorar sua saúde sem perder peso ou aqueles que procuram manter seu peso.
Agora estamos testando a viabilidade de uma dieta intermitente de restrição de carboidratos, ou um carb de baixo carb 5: 2. Portanto, em vez de restringir as calorias dois dias por semana, você restringia o número de carboidratos que consome duas vezes por semana.
Se isso for benéfico, oferecerá os benefícios do jejum sem restringir as calorias nos dias “rápidos”.
Adam CollinsProfessor Associado de Nutrição, Universidade de Surrey
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