Hoje – 29 de março – A venda de alimentos ultraprocessados, bebidas açucaradas e produtos com rótulos de aviso é proibida em escolas do México para promover uma alimentação saudável
Qual é o problema de saúde no México?
Taxas de excesso de peso e obesidade entre crianças em idade escolar atingiram um alarmante 36,5%. De acordo com o 2020-2022 Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (Ensanut)aproximadamente seis milhões de crianças no México vivem com sobrepeso ou obesidade. Além disso, questões como nanismo (14,4%), Underweight (4,8%) e deficiências de micronutrientes (por exemplo, zinco, vitamina B12 e vitamina D) persistem, destacando as desigualdades sistêmicas no acesso a alimentos nutritivos.
Dietas não saudáveis, caracterizadas pelo alto consumo de alimentos ultrapricessados e bebidas açucaradas, são um fator principal contribuinte de obesidade, sobrepeso e outras desesas não transmissíveis. Estudos anteriores no México relataram que esses densos em energia, masProdutos pobres de nutrientes são responsáveis por mais um terço da ingestão calórica diária de crianças em idade escolar. Evidência científica vincula seu consumo à obesidade, síndrome metabólica e outras doenças não transmissíveis, bem como deficiências em nutrientes essenciais e aumento da poluição ambiental. A ampla disponibilidade de alimentos e bebidas prejudiciais nas escolas mexicanas perpetua maus hábitos alimentares e problemas de saúde a longo prazo.
As escolas são essenciais para resolver o problema
As escolas desempenham um papel elementary na formação dos hábitos alimentares das crianças, pois são ambientes onde os alimentos são frequentemente consumidos. No entanto, estudos recentes revelam que alimentos e bebidas prejudiciais são amplamente acessíveis nas escolas mexicanas. Por exemplo, a 2021-2022 Estudo internacional sobre políticas alimentares constatou que:
85% Das crianças mexicanas de 10 a 12 anos relataram acesso a sobremesas doces,
88% teve acesso a lanches salgados,
78% poderia comprar bebidas açucaradas na escola.
Por outro lado, apenas 62% Acesso relatado a frutas e vegetais, e apenas 57% mencionou a presença de fontes de água, embora sua funcionalidade permaneça incerta.
Os padrões de consumo das crianças refletem essa disponibilidade:
54,3% relatados consumindo sobremesas,
67,3% comeu lanches salgados,
50,2% Bebeu bebidas açucaradas durante o horário escolar.
Essas descobertas ressaltam a necessidade urgente de Transforme ambientes escolares em espaços que promovem hábitos alimentares saudáveis. Uma medida -chave é garantir que as fontes funcionais de água estejam disponíveis nas escolas, fornecendo acesso livre à água potável, em vez de confiar em garrafas plásticas altamente poluentes de bebidas açucaradas.
Esforços anteriores no México focados na educação nutricional, como o Vida Saludable curso Introduzido durante o surto Covid-19. No entanto, sua implementação e resultados permanecem incertos. Além disso, a educação por si só pode não ser suficiente para apoiar a alimentação saudável entre crianças em idade escolar e adolescentes. Por outro lado, as iniciativas que adotam uma abordagem escolar inteira oferecem uma estratégia abrangente, integrando a saúde, a nutrição e o bem-estar em todos os aspectos da vida escolar. Essa abordagem promove a colaboração entre estudantes, professores, pais e comunidades para criar um ambiente de apoio para hábitos saudáveis. Inclui políticas sobre disponibilidade nutritiva de alimentos, promoção de atividades físicas e educação em saúde – semelhante às mudanças nas escolas mexicanas a partir de hoje.
O que há de novo nas escolas mexicanas?
O governo mexicano deu um passo decisivo por atualizando o Lei de Educação Geraldefinido para entrar em vigor em Março de 2025 ao lado do programa Vive Saludable, Vive Feliz. Ao contrário das estratégias anteriores, isso estabelece multas Para os diferentes níveis de autoridade que não conseguem cumprir.
As principais medidas incluem:
Fortificação obrigatória de trigo industrializado e farinhas de milho,
Programas de educação em saúde,
Promoção da atividade física,
Prevenção e controle de sobrepeso, obesidade e outros distúrbios alimentares,
Detecção e monitoramento de peso, altura e índice de massa corporal em escolas de educação básica,
Diretrizes gerais para a venda e distribuição de alimentos e bebidas preparados e processados nas escolas
Essas diretrizes são baseadas nos seguintes princípios: ✅ Sustentabilidade e progressividade ✅ Ausência de conflitos de interesse ✅ Garantindo os melhores interesses das crianças
Principais mudanças nas ofertas de alimentos escolares
🚫 Proibir junk meals O É proibida a publicidade e venda de alimentos extremely processados e bebidas açucaradas em todas as instituições educacionais. Isso inclui produtos rotulados com focas de aviso sob NOM-051, como chips, biscoitos, doces e refrigerantes.
🌱 Promoção de alternativas saudáveis As escolas devem oferecer Alimentos naturais, regionais e sazonais, enfatizando vegetais, frutas, sementes e água pura. Frutas e vegetais processados com adição de açúcar ou sal são desencorajados.
💧 Incentivando a hidratação saudável As escolas promoverão Água Plana como a principal escolha de bebidas.
🍽️ Supervisão das áreas de preparação de alimentos Escola As áreas de preparação e distribuição de alimentos devem atender aos rígidos padrões de saúde e segurança.
📚 Educação nutricional Os programas serão implementados para Aumente a alfabetização da saúde entre as comunidades escolares, promovendo hábitos alimentares saudáveis.
📜 Conformidade do fornecedor Os fornecedores devem aderir a essas diretrizes, com multas por não conformidade.
Desafios e suporte de implementação
A atualização da lei de educação geral No México – incluindo o Diretrizes gerais para a venda e distribuição de alimentos e bebidas preparados e processados nas escolas– é um passo ousado para estudantes mais saudáveis.
Espera -se que a implementação dessas diretrizes transforme a paisagem nutricional das escolas mexicanas. Ao reduzir a disponibilidade e a publicidade de produtos prejudiciais e promover alternativas nutritivas, essa lei visa replicar modelos bem -sucedidos vistos em países como Chile e Brasil, onde as regulamentações de alimentos escolares levaram a melhores hábitos alimentares e redução do consumo de produtos prejudiciais.
Além disso, a redução do consumo de alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas contribuirá significativamente para o Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)particularmente: 🎯 Objetivo 3: Boa saúde e bem-estar 🏙️ Objetivo 11: Cidades e comunidades sustentáveis 🌍 Objetivo 13: Ação climática
Resumindo
A longo prazo, esses regulamentos podem reduzir significativamente a prevalência de sobrepeso e obesidade entre crianças em idade escolar mexicana, diminuir o risco de doenças não transmissíveis e diminuir a poluição. Essa iniciativa promove uma cultura de saúde e bem-estar que se estende além das escolas a famílias, comunidades e meio ambiente. As autoridades do sistema educacional, funcionários da escola, famílias, vendedores de alimentos, universidades, organizações da sociedade civil, comunidade científica e profissionais de saúde são participantes-chave para melhorar a saúde e o bem-estar das crianças, apoiando essa iniciativa sem precedentes.
