Um pai apontou que seu filho estava comendo couve crua que ele havia escolhido no jardim do playground. “Ele não vai tocar em casa, mas aqui, ele devora!”
Este não é o primeiro que ouvimos sobre esse fenômeno em Woodland Park. Na verdade, vemos isso quase todos os dias. Em uma primavera, mencionei aos pais e professores que precisávamos polir a couve e a alface crescendo em um de nossos leitos elevados, a fim de dar lugar a diferentes culturas. Eu queria que ela insistisse as crianças nessa direção, mas, em vez disso, ela colheu as folhas, depois as levou para a mesa de lanches, onde as organizou artisticamente, como um fã, em um prato. As crianças estavam evitando como se fosse a praga.
Eu disse a ela: “Se você quer que eles comem, tente levá -lo de volta ao jardim”. Ela duvidava de mim, mas momentos depois eu espiei crianças na fila no jardim para que sua própria folha mastiga. Quando ela disse: “Você estava certo!” Não fiquei surpreso porque já o vi muitas vezes não duvido que seja verdade.
As crianças são notoriamente comedores exigentes, especialmente quando se trata de vegetais servidos a elas na mesa de jantar, mas uma e outra vez vimos que a maioria das crianças, na maioria dos dias, está ansiosa para comer praticamente qualquer coisa do jardim. Ninguém fica surpreso quando as crianças caem nas bagas, mas nossa cebolinha é quase tão fashionable. Comemos feijão verde direto da videira, as vagens de sementes de rabanetes que apareceram e tomates verdes porque estamos tão ansiosos que os escolhemos antes que estejam prontos. Um par de meninos uma vez comeu uma colheita inteira de beterraba imatura diretamente do chão, fazendo com que seus pais entrem em pânico quando mais tarde produziram urina vermelha. Nós comemos uma berinjela inteira, crua. E quando terminarem, eles imploram por mais. Ocasionalmente, os pais relatam que essa nova aventureza sobre vegetais foi levada para casa, mas na maioria das vezes não é: eles comerão a couve do jardim, mas não fora de um prato.
Reconheço que há muito em jogo na seleção de alimentos, incluindo a dinâmica do poder, mas comecei a suspeitar que essa relutância em confiar em alimentos desconhecidos ou incomuns é pelo menos em parte um aspecto da sabedoria antiga, uma característica evolutiva que ajuda a garantir a sobrevivência. Quero dizer, faz sentido suspeitar instintivamente de comida nova que aparece no seu prato, que foi exibida anteriormente em um supermercado, depois de ter sido transportado em um caminhão ou um trem ou um avião de um estado diferente ou mesmo de outro país. Acho que é adaptável querer saber de onde vem sua comida, vê -la crescer, tê -la regada e depois ter escolhido você mesmo. Gostaria de saber se a escolha de crianças ao redor de vegetais não se deve em parte ao nosso sistema moderno de produzir e distribuir alimentos. Gostamos de saber de onde veio e não há uma maneira mais melhor de saber do que cultivá -lo.
Obviamente, isso não explica a popularidade de hambúrgueres e dedos de frango, porque, honestamente, se as crianças soubessem como essas coisas são feitas, elas provavelmente os jurariam para sempre. Ainda assim, parece uma teoria plausível quando se trata de vegetais e é uma discussão para cada criança ter acesso a uma horta.
