O que é álcool etílico? | O weblog de química

Álcool etílico, também conhecido como etanolé um tipo de álcool amplamente utilizado em vários setores. É mais conhecido como ingrediente principal em bebidas alcoólicas, mas também possui aplicações em medicina, produtos de cuidados pessoais e até combustível.

Sua versatilidade e uso generalizado o tornam um dos compostos orgânicos mais importantes do mundo moderno, com usos que variam de bebidas a beleza e muito mais além disso.

Takeaways -chave

• Álcool Etílico, OR etanolé um líquido incolor usado em bebidas alcoólicas, aplicações industriais e produtos de cuidados pessoais

• Possui uma estrutura química simples que consiste em átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio

• Embora seguro para consumo em formas regulamentadas, também é usado em versões desnaturadas para fins industriais e médicos

• O etanol é produzido por fermentação ou síntese química, dependendo do uso pretendido

Qual é a composição química do álcool etílico?

Álcool Etílico, OR etanolé um composto orgânico relativamente simples com a fórmula química C2H6O. A fórmula também pode ser escrita como uma fórmula estrutural: CH3−ch2−OH, ou simplesmente C2H5OH.

Como você pode ver na fórmula estrutural, um grupo etila está ligado a um grupo hidroxila. Isso segue a fórmula generalizada para o álcool, que é CnH2n+1OH.

Uma fórmula mais generalizada de álcool é R-OH. O R representa a cadeia de hidrocarbonetos e o OH representa o grupo hidroxila. Os dois grupos formam um ângulo de 109 graus entre si, como mostrado na ilustração abaixo:

Dada suas composições moleculares, a massa molar está empiricamente determinada como 46,069 g · mol-1. A massa molar pode ser aproximada adicionando os pesos atômicos de todos os seus elementos.

O carbono tem um peso atômico aproximado de 12, mas como existem dois carbonos, o peso complete do carbono é 24. Enquanto isso, o oxigênio tem um peso atômico de 16 e o ​​hidrogênio tem um peso atômico de 1 – mas, como existem seis átomos de hidrogênio, o peso complete do hidrogênio é 6. Isso significa que a massa molar é calculada como: 24+16+6 = 46.

O álcool etílico é o mesmo que etanol?

Sim, álcool etanol etanol se referem ao mesmo composto químico. O termo etanol vem do União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC) As convenções de nomeação, enquanto o álcool etílico é um nome mais comumente usado, principalmente em ambientes comerciais e de consumidores.

Ambos os nomes são intercambiáveis, embora o etanol seja preferido em contextos científicos e industriais. O álcool etílico é frequentemente usado na rotulagem de produtos de consumo, especialmente aqueles relacionados à desinfecção e bebidas alcoólicas.

Do que é feito álcool etílico?

O álcool etílico é feito de algumas maneiras diferentes, com o ser mais comum através Fermentação de açúcares por fermento.

Esse processo pure é a base para a produção de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho. Os açúcares de frutas, grãos e outros materiais vegetais são divididos por fermento em etanol e dióxido de carbono, criando o teor de álcool encontrado em bebidas, como visto no diagrama abaixo:

Para usos industriais e farmacêuticos, o etanol também pode ser produzido sinteticamente através de processos químicos.

Um método comum envolve o Hidratação de etilenoonde gás etileno reage com água na presença de um catalisador (geralmente uma diluição ácido sulfúrico) para formar etanol. Isso é frequentemente usado para criar etanol de alta pureza para aplicações médicas e industriais:

Bebidas comuns contendo álcool etílico

Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de bebidas alcoólicas e seus ingredientes fermentados:

• Ale: Fermentado de malte com lúpulo, geralmente sentado entre 4,4-8% de álcool
• Cerveja: Os grãos de cereais maltados, como a cevada, são usados ​​para fermentação, enquanto o lúpulo é adicionado para o sabor e normalmente contém 4-6% de álcool etílico
• Conhaque: Normalmente destilado do vinho ou de qualquer suco de frutas fermentado, esta bebida elegante possui entre 35-60% de teor de álcool etílico
• Gin: Destilado ou redistilizado de uma variedade de fontes e tipicamente aromatizado com bagas de zimbro e outros aromáticos. Para ser legalmente vendido como gin no Reino Unido, ele deve ter pelo menos 37,5% de álcool em quantity (ABV)
• Rum: Um licor destilado a partir de produtos de cana -de -açúcar, como melaço, o rum tem o mesmo requisito alcoólico authorized mínimo de 37,5%
• Interesse: Derivado de arroz de fabricação e muito widespread no Japão, enquanto é frequentemente fabricado para 20% ABV, é então reduzido para cerca de 15% em média
• Tequila: O widespread licor mexicano destilado de Blue Agave varia alguns em seu teor de álcool etílico, sentados entre 35-55%
• Vodka: Destilado de alimentos ricos em amido, como purê de batatas, centeio ou trigo, essa é outra bebida que requer um teor mínimo de álcool de 37,5% no Reino Unido
• Uísque: Um licor destilado de uma mistura de grãos como centeio, milho ou cevada, uísque ou uísque (dependendo de onde é feito) tende a começar com 40% de conteúdo de etanol
• Vinho: Uma das fontes mais antigas e mais comuns de álcool, com um teor de álcool variando de 8 a 15%, o vinho é o suco fermentado de uvas frescas

Outros usos para álcool etílico

Além de estar em bebidas, o álcool etílico é usado em muitas situações para suas propriedades solventes, anti-sépticas e de retenção de energia. Como pode dissolver uma ampla gama de substâncias, é indispensável em produtos farmacêuticos, cosméticos e produção química.

Produtos de cuidados pessoais

Um dos usos mais comuns para o álcool etílico é em perfumes, pós-corte e enxaguatórios bucais devido às suas propriedades em rápida evaporação. Ele também atua como conservante em alguns produtos para a pele e cosméticos, impedindo o crescimento de bactérias e fungos. Os desinfetante handbook dependem dessas qualidades anti -sépticas para matar germes de maneira eficaz.

Tintas, lacas e acabamentos

Muitos revestimentos e tintas industriais usam álcool etílico como solvente para dissolver pigmentos e resinas. Ajuda a criar acabamentos suaves e uniformes em lacas, vernizes e outros revestimentos de proteção. Sua natureza de secagem rápida o torna particularmente útil em aplicações de pulverização.

Combustível

O álcool etílico é um biocombustível amplamente utilizado, geralmente misturado com a gasolina como uma maneira de conter as emissões e melhorar a eficiência da combustão. Em muitos países, os combustíveis à base de etanol são usados ​​para alimentar veículos como uma alternativa ecológica aos combustíveis fósseis tradicionais.

Conclusão

O álcool etílico é um composto versátil com uma variedade de usos, desde bebidas alcoólicas a aplicações industriais. Suas propriedades químicas únicas o tornam um ingrediente essencial em produtos de cuidados pessoais, solventes e combustível. Embora seja seguro comer e beber em formas regulamentadas, também serve muitas outras funções em diferentes indústrias, da limpeza à produção de combustível, destacando sua importância na vida cotidiana.