Pelo menos desde então Os contos de Canterburyo cenário da taberna medieval cumpriu a promessa de aventura. Para sua base de clientes durante a Idade Média, no entanto, eles tinham mais virtudes utilitárias. “Se você se encontrar no período medieval tardio e precisar de comida e bebida, é melhor encontrar uma pousada, taberna ou cerveja”, diz História de degustação hospedar Max Miller em o vídeo acima. As diferenças entre eles tinham a ver com a qualidade: as tabernas eram mais agradáveis que as cervejas, e as pousadas eram mais agradáveis que as tabernas, tendo começado como estabelecimentos de serviço completo, onde os clientes poderiam ficar a noite.
Quanto ao que os frequentadores de Taverna, Taverna ou Alehouse realmente consumiriam, Miller menciona que a disponibilidade native de ingredientes sempre seria um fator. “Você pode apenas pegar uma potagem vegetal; Em alguns lugares, seria apenas feijão e repolho. ”
Em outros lugares, porém, pode ser “um ensopado de peixe ou algo com carne realmente de qualidade”. Para a receita do episódio – este é um present de culinária, afinal – Miller escolhe um ensopado de carne medieval comum chamado Bukenade ou Boknade. As instruções reais que ele lê contêm palavras revelando seu período de tempo: o som bíblico Smyte para corte, por exemplo, ou Eyrouno termo do inglês médio que acabou perdendo o favor ovos.
Os clientes de tabernas originalmente teriam vinho bebido, que na Inglaterra period importado da França a algumas custas. À medida que se tornavam mais populares, essas empresas diversificaram seus menus, oferecendo “cidra de maçãs e perry de peras”, bem como a opção premium de hidromel feito com mel. Alehouses, como o nome sugeriria, começou como casas particulares cujas esposas vendiam cerveja, pelo menos o excesso que a própria família não podia beber. Por mais informais que pareçam, eles ainda estavam sujeitos aos mesmos regulamentos que outros pontos de bebida, e as alwives que estavam vendendo um produto inferior estavam sujeitas ao mesmo tipo de humilhação pública infligida a qualquer crime medieval – de quem podemos reconhecer de Qualquer número de contos de altas fantasias que lemos hoje.
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Com sede em Seul, Colin Mumrshall escreve e BroadcasTS em cidades, linguagem e cultura. Seus projetos incluem o boletim do Substack Livros sobre cidades e o livro A cidade apátrida: uma caminhada até Los Angeles do século XXI. Siga -o na rede social anteriormente conhecida como Twitter em @Colinmumrshall.
