A conscientização do consumidor aumenta a demanda por carne bovina de baixo metano, o estudo revela

O gado produz mais metano do que qualquer outro gado. Metano, um gás de efeito estufa, retira o calor, que aquece a terra. É muito mais poderoso do que sua contraparte mais comum, dióxido de carbono.

Quando as vacas pastam, os micróbios no estômago quebram a comida e fazem o metano. As vacas então arrotam e perem esse metano na atmosfera da Terra, através de um processo chamado fermentação entérica. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA estimativas que apenas uma vaca pode emitir 154 a 264 libras de gás metano na atmosfera a cada ano.

Com Mais de 28 milhões de gado de corte nos EUAisso é mais de 4 bilhões de libras de metano – o peso de pelo menos 20.000 baleias azuis.

A agricultura emite 10% do whole de emissões de gases de efeito estufa dos EUA. O setor segue atrás de outros, incluindo energia elétrica (25%) e transporte (28%). No setor agrícola, no entanto, a produção de gado é estimada como o maior culpado de metano ligado ao consumo dos EUA.

Os EUA e outros países importantes produtores de carne bovina, incluindo Brasil, Argentina, França e Alemanha, têm a intenção de reduzir as emissões globais de metano por pelo menos 30% dos níveis de 2020 até 2030uma meta sob a promessa world de metano. Uma solução? Comer menos carne.

“É difícil fazer com que as pessoas reduzam seu consumo de carne em geral”, disse Kelly Davidson, professora assistente da Universidade de Delaware de Economia Aplicada. “Todos nós temos gostos e preferências, normas sociais e práticas culturais em torno do que comemos. Tendo crescido em uma fazenda de gado, seria difícil me convencer a não comer carne”.

Enquanto isso, muitos países aprovaram suplementos de alimentação que, se adicionados às dietas das vacas, poderiam reduzir o metano emitido de arrotos e peidos de gado.

Davidson e uma equipe de pesquisadores do Departamento de Economia e Estatística Aplicada da UD na Faculdade de Agricultura e Recursos Naturais estavam curiosos se os consumidores dos EUA comprassem Carne moída de vacas alimentadas com um dos três aditivos redutores de metano.

Acontece que os consumidores preferem ficar com a carne moída convencional. Mas quando recebeu informações sobre Emissões de gases de efeito estufa e aditivos redutores de metano antes de fazer uma compra, os consumidores optaram por carne moída de gado recebido com o aditivo de algas marinhas. Os pesquisadores publicado Suas descobertas de uma pesquisa nacional de consumidor na revista Política alimentar.

Reduzindo os arrotos de metano

Aditivos de alimentação que funcionam para conter as emissões de metano de gado, incluindo composto orgânico 3-nitroxipropanol (3NOP) e óleos essenciaisjá estão no mercado na União Europeia, Brasil, Chile e Austrália.

A Meals and Drug Administration dos EUA em maio 3NOP aprovado Como aditivo de ração apenas para vacas lácteas em lactação. Enquanto isso, várias empresas americanas estão pesquisando e desenvolvendo algas marinhas como um potencial aditivo de ração de gado.

Sarah Meyer, que se formou na UD em 2022 com mestrado em economia agrícola e de recursos, e é co-autor no jornal, disse entre as três soluções, as algas têm o potencial de reduzir mais as emissões de metano.

“O aditivo de alimentos para algas tem o potencial de reduzir as emissões de metano de uma vaca em até 95%”, disse Meyer. “Portanto, se todo produtor de gado dos EUA implementasse essa prática, a indústria agrícola experimentaria grandes reduções de emissões de metano que poderiam ajudar os EUA a atingir suas metas de redução de emissões de metano a 30% até 2030”.

Depois de ler um artigo em O economista Sobre como as algas marinhas poderiam ser uma solução para os arrotos de metano do gado, Meyer se perguntou como os consumidores estariam interessados ​​na compra de carne bovina de gado que consumia ração complementada com o aditivo de algas marinhas.

“Encontrar maneiras eficientes de reduzir as emissões de gado que os consumidores estão interessados ​​e que não são tão caros é importante”, disse Meyer. “Muitas vezes há barreiras ao custo ou as pessoas precisam mudar completamente seus hábitos para serem mais conscientes do meio ambiente. As pessoas nem sempre estão dispostas a pagar mais ou mudar seus hábitos ou comportamentos para reduzir as emissões”.

Preferência do consumidor

Os pesquisadores coletaram dados de 3.009 consumidores de carne moída por meio de uma pesquisa on -line de 2022. Eles designaram aleatoriamente as pessoas em dois grandes grupos: um grupo recebeu um pacote de carne moída a 1 libra a preços baixos e o outro recebeu uma carne moída de 1 libra a preços altos.

Os grupos de consumidores receberam diferentes preços de carne bovina no solo de US $ 3,79 a US $ 9,24 com base nos dados do Bureau of Labor Statistics dos EUA e preços realistas de supermercados.

Os entrevistados da pesquisa foram divididos em subgrupos para cada grupo de preços e dados variados de informações do produto, desde informações avançadas sobre emissões de metano que provêm da produção de gado, a rótulos sobre as emissões diminuídas possíveis por aditivos redutores de metano, sem informação.

“No geral, as pessoas preferiram carne convencional pelo menor preço”, disse Meyer. “No entanto, quando as pessoas recebiam informações pré-compra e um rótulo, as pessoas escolhiam a alternativa de algas marinhas em vez de carne bovina convencional e potencialmente estariam dispostas a pagar mais por isso”.

Os consumidores não receberam informações ou etiquetas sobre as emissões de metano estavam mais dispostos a pagar preços mais altos pela carne moída convencional do que por carne moída do gado alimentado com aditivos redutores de metano, até US $ 2,50 a mais.

Enquanto isso, os consumidores receberam informações sobre as emissões de metano da produção de gado e uma etiqueta mostrando o potencial dos aditivos de alimentação de conter o metano estavam dispostos a pagar cerca de 36 centavos a mais por 1 libra de carne moída com baixo metano de gado alimentado por algas marinhas sobre o que pagariam pelo convencional Carne moída.

Davidson disse que não é de surpreender que os consumidores prefiram comprar carne convencional. Embora um número crescente de consumidores ambientalmente conscientes esteja disposto a pagar prêmios por produtos com um impacto ambiental, muitos consumidores de alimentos gravitam em relação ao que sabem e podem pagar.

“Acho que remonta a essas normas e preferências sociais”, disse Davidson. “E o consumidor médio presta mais atenção ao preço ao tomar decisões de compra de alimentos. O rótulo de emissões é uma maneira de ceder ao comportamento em direção a uma escolha mais consciente do meio ambiente”.

Dadas as informações ambientais sobre as emissões de metano da produção de gado antes de comprar um produto, os consumidores estavam um pouco mais dispostos a comprar carne moída de gado alimentado com óleos essenciais do que os aditivos de algas marinhas. No entanto, quando mostrou mais informações e um rótulo sobre aditivos redutores de metano e seu impacto nas emissões, o interesse no aditivo de algas obteve a vapor.

De acordo com os pesquisadores de ciências animais, cada aditivo de ração tem o potencial de reduzir as emissões de metano por uma taxa diferente se universalmente usada pelos produtores de gado:

• As algas marinhas podem reduzir as emissões de metano de gado em até 95%.
• A 3NOP ofereceu uma taxa de redução média de 40%.
• Os óleos essenciais forneceram uma redução média de 23%.

Multiplicado pela parte prevista deste estudo do mercado comprando carne moída de baixo metano:

• Eles descobriram que, se os agricultores alimentassem seu gado, o aditivo de algas marinhas e os consumidores compraram carne moída com baixo metano sem informações sobre gases de efeito estufa ou reduções de emissões, os aditivos de algas marinhas poderiam reduzir as emissões de metano em 13percenta 14%.
• Se as algas marinhas, os óleos essenciais e os 3NOP forem todos usados, eles podem reduzir completamente as emissões de metano em até 48% se os consumidores comprarem carne de baixo metano depois de ver campanhas e etiquetas de informações.

Davidson disse que esses resultados mostram como a demanda por carne bovina de baixo metano e o mercado pode impulsionar uma mudança nas emissões de metano.

“Os consumidores podem impulsionar o mercado de carne bovina alimentada por algas”, disse Davidson, “mas levará os formuladores de políticas que investem em campanhas de rotulagem e informação para aumentar a conscientização do consumidor sobre o potencial de carne bovina de baixo metano”.

Informando política

Com a meta de 2030 da Methen Pledge world de restringir as emissões de metano de pelo menos 30%, os pesquisadores de UD dizem que seu estudo pode informar políticas e estratégias para reduzir as emissões de metano.

Desde o alga alimentar aditivo recebeu o maior interesse do consumidor e com o maior potencial para conter emissões de metanoOs pesquisadores recomendam que os formuladores de políticas globais considerem reservar financiamento para este mercado e abrindo caminho para aprovação.